經營策略顧問_陳其華
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OMO新零售建立

​(Online-Merge-Offline,線上與線下融合)中小企業如何打造一個創造獲利的生態體系

連鎖品牌系統架構

7/2/2021

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連鎖品牌系統架構- 以顧客為核心,而非只在乎利潤 -
David之前就是念流通管理系畢業的,近年也聽過不少坊間老師的連鎖課程。
但這些課程往往是越聽越複雜,越學越混亂。現在自己跟朋友合夥經營連鎖事業時,每天忙亂,往往抓不到經營重點,令他十分苦惱。
​連鎖加盟是偉大的經營方法,還是詐騙?為什麼有些上市集團善用連鎖經營手法,能不斷做大版圖。而卻也有不少人混肴連鎖的核心精神,以暗黑手法吸金操作連鎖事業,或提供品質有問題的商品與服務。不但影響品牌名聲資產,更讓事業瀕臨危機。

大多數的成功經營者,都不是靠複雜的理論來經營好事業。附圖,是一份精簡版的連鎖品牌經營系統架構。只要經營者緊盯著顧客、品牌、團隊、連鎖與利潤這五個核心關鍵元素,掌握彼此關聯,深入經營。自然能夠以簡馭繁,打造優良品牌。讓員工有優質待遇,且能創造利潤,回饋投資股東。 

連鎖品牌經營系統

正確的品牌經營觀念,是以顧客為核心,長期累積品牌資產,打造精實團隊,期望有長遠利益,並讓企業在穩定中成長。也就是顧客第一,員工第二,股東第三,是多數成功企業家的價值觀。但若企業主以短期利潤為核心,自然想要快速做大知名度,不擇手段的去快速獲取利益。
品牌的核心是客戶,要在你跟團隊的群策群力下,以連鎖共利的系統營運方式,來打造顧客價值認同,並讓企業長期獲利。以連鎖方式來經營,就要讓各個門市在總部的簡單化、專業化與標準化的要求規範下、以一致性的品牌、商品、服務與營運機制下,來讓各店共利。

品牌資產價值

經營品牌,最重要的在無形的顧客認同價值。代表著顧客對企業,從信任產品價值到信仰品牌精神。如王品、瓦城、全聯、7-11與家樂福等知名品牌,所擁有的品牌資產,不但能主動集客,傳遞口碑,更讓企業擁有抵抗風險的資本。品牌資產,無法光靠砸廣告費來建立,需要靠長期顧客口碑的累積。
企業的一切,都因創造顧客而存在。企業的行銷廣告做的再好,商品力所創造的顧客價值,才是真正的核心。對美容美髮、房仲與維修等服務連鎖的行業,服務力就是商品力。商品力,是跟顧客付費後的最直接價值感受。尤其是在零售連鎖中,商品力若不夠強,投資再多的硬體空間、設施或服務,反而會本末倒置。

顧客深度經營

很多企業的員工搞錯了,付你薪水養你的是顧客,不是老闆。老闆不會沒賺錢的狀況下,不斷的付薪水給員工。我們需要共同有效率的營運企業,持續提供優質商品,給顧客更好的生活價值。顧客因價值,而付錢給企業。企業獲利,才有能力持續照顧員工,回饋股東。創造顧客,才是企業存在的價值。

新零售時代,是以顧客為核心的經營思維。但別忘了顧客會成長,也會被市場的競爭或替代商品影響,所以企業需要與時俱進的提供更好的價值給顧客。顧客的續購、推薦與黏著度,所以如全聯、星巴克、7-eleven與全家等知名連鎖企業,都專注在客戶社群與會員經營上。因為擁有顧客,就代表擁有市場競爭力。

經營團隊

連鎖企業在創業初期,多數都是中央管理,由總部決定所有的事情。這些初期一起打拼的成員,都跟創辦人擁有共同的革命情感,往往也掌控著門市營收的主要來源,多數受到創辦人的人格特質與領導風格影響。初期的草莽經營,在企業逐步擴大連鎖營運規模後,招聘更多人才進入企業,就要面對諸多管理問題。

​
新進人才如何有效融入現有組織?才能讓企業能向上提升,而非向下沈淪。尤其是空降主管,在對現有企業有許多不熟悉的狀況下,容易造成溝通落差,無法達成工作成果與效益。其次,在連鎖經營管理體系裡,如何建構層層分工管控的區域指導與管控機制效能,善用督導團隊能力,來提升第一線門市的市場競爭力。

連鎖營運系統

連鎖組織的基本單位,是營運總部與第一線門市,門市又概分為直營或加盟。規模效益,是連鎖經營的重要關鍵成功因素,它代表著品牌聲量、市占率、涵蓋客戶範圍與採購競爭力。佈局展店,也因為成為企業高層策略思考的重大議題。
各大連鎖品牌的發展歷程不同,自然擴展模式也各異。本土超市第一品牌的全聯,在連鎖競爭策略上,採取鄉村包圍城市的策略,經過多次成功併購後的直營模式。法商家樂福在直營到一定規模後,併購頂好與Jason。超商業者多數是直營與委託加盟。輕資產的茶飲連鎖,多數是採自願加盟制。
資訊系統與科技設備,是連鎖規模發展的重要大事。從門市前端、營運後勤、總部營運到供應鏈管理,所有相關的情報、分析、策略與指令,都要靠資訊系統來傳遞、分析與管理。而面對規模化後的複雜度增加,更會善用科技設備來降低人力成本與人為的服務變異性。只是別忘了科技來自於人性,卻無法替代品牌價值的溫度。

顧問提醒

連鎖品牌經營的規模再大,複雜度再高,關鍵都在經營者的領導文化與管理風格。
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而整體連鎖系統要能有效的運作,更需要靠經營者在幕後的運籌帷幄,才能佈局致勝。也就是說,經營者才是連鎖品牌營運系統的核心動能。
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