「我不知道還要做什麼啊，該做的報表都準時出來了，老闆還是不太滿意。老是要我自己想又不直說，我哪會知道？」。「又不是我規定的啊，是稅法要求要這樣的，那些業務跟我發脾氣也沒用啊！」朋友是公司的會計小主管，今天到他家作客，晚飯都還沒開始吃，他就先跟我抱怨早上開會時發生的事情。

「財會部門在服務業企業裡是很重要的一環，不過，我想你該思考一下會計在企業的角色扮演。」我正經的安慰著他。讓人家請吃晚飯，總得要貢獻一下吧。

餐飲加盟品牌的發展，往往會發現有一個新品牌的假性成功模式。經營者辛苦經營研發，一支產品在網路上突然爆紅，進而順勢發展加盟體系，還快速擴大到海外授權展店。企業的外表看似業績暴紅，但其實內在的組織體質狀況卻沒那麼理想。加盟店的起伏很快，剛風光開店沒多久，不到半年就落寞倒。

觀察幾家知名連鎖加盟品牌發展的歷史軌跡，會發現不少輕資產型的品牌發展過程，往往會有特殊的資源效應。在品牌的成功崛起中，有很大的比例是因為善用某些獨特資源來發展的。可能是因為創辦人或股東的人脈或自有資源，或因為地利之便，而能動用到特殊資源，來借力使力。

服務業靠「人」在傳遞著品牌價值，而人與人之間互動的溫度，更是科技設備不易替代的價值。尤其是強調體驗價值的品牌，如國際知名連鎖品牌的星巴克咖啡與麥當勞，試想如果都換成科技設備來服務，少了人的溫度，還有歡樂與第三空間嗎？

企業為了成本與風險管理，逐漸以科技設備來降低人的「數量」，但人的「質量」卻需要不斷地提升。讓人的價值，發揮在思考、規劃、決策、互動與建立系統等，以不斷的創造客戶在意的體驗價值。

多數連鎖品牌店數成長瓶頸，無論是加盟或直營連鎖型態，都會卡在總部的營運管理能力不足的問題上。尤其不少加盟型連鎖品牌總部的經營者，往往會習慣打帶跑策略。這些經營者的業務個型明顯，常常只看短期現金收入，較沒耐心做好細節管理。但總部的經營管理，不但看大也要看小。要有格局與高度，也要能接地氣。但唯有從賺「機會財」，轉為賺「管理財」，企業才能真正的長遠經營。

連鎖企業的團隊培訓上，如統一超商、王品集團與信義房屋等知名大品牌，都會有一套對人才的需求與想法。無論是直營或加盟，在品牌理念、產品特色、門市營運操作與管理制度等，都會自己建立一套培訓體系。而小型品牌的培訓能量較為不足，就要整合外部培訓力量來做好培訓，例如行業內的公協會或外部培訓講師。

企，是「人」加「止」的組合。一家企業要有好發展，需要找對好人才，並讓好人才留下。善用眾人的智慧、時間與精力，共同經營企業。融合眾人的心，成為合作的團隊。找對好人才，老闆上天堂。找錯人才，老闆就住病房。運氣不好，老闆可能還因此住進加護病房。

每年在台灣總有不少新興連鎖加盟品牌出現，無論是茶飲、早午餐、甜品與咖啡等等。這幾年來，拜中國大陸消費市場起飛，不少台灣知名連鎖大品牌或新興小品牌，紛紛在品牌授權或投資上有所收益。

經營咖啡外帶連鎖店生意的年輕女老闆Sunny ，在胼手胝足，辛苦經營幾年後
，從一家小店，慢慢開展到現在20幾家的直營店。快速成長下，業績蒸蒸日上
，連媒體都來爭先報導。Sunny終於嚐到成功的果實，回想創業初期的辛苦與
艱難，一切都值得了。